Najbolji način da spremite prokelj

Mnogi se mršte na ovo povrće zbog mirisa, ali izuzetno je zdravo i ako ga spremite sa drugim namirnicama jake arome, neće vam smetati i uživaćete u njegovom ukusu!

Priprema:

Testeninu obarite po uputstvu s pakovanja. Prokelj prepolovite, operite i blanširajte tri minuta u kipućoj vodi, zatim ga dobro ocedite.

Na maslinovom ulju propržite pančetu isečenu na kockice, dodajte usitnjeni beli luk i propržite dva minuta. Dodajte oceđeni prokelj, i pustite da se sve arome izmešaju. Začinite crnim biberom i origanom. Prokelj će se malo i karamelizovati, ali pripazite da vatra ne bude previše jaka da ne bi zagoreo.

Kada je prokelj mek, dodajte pavlaku za kuvanje i pustite da krčka još minut-dva. Pomešajte s testeninom, servirajte toplo, posuto parmezanom.

Sastojci:

• 400 grama špageta
• 200 grama prokelja
• 100 grama pančete ili drugog sušenog mesa po izboru
• Dva čena belog luka
• Crni biber
• Sušeni origano
• Decilitar pavlake za kuvanje
• Parmezan
• Maslinovo ulje

mondo