Rigo Janči – najlepši kolač na svetu nastao je u čast najveće zabranjene ljubavi

Poseban specijalitet mađarske kuhinje

Kolač protkan ljubavnom pričom mađarskog violiniste Rigo Jančija romskog porekla i zabranjene ljubavi prema belgijskoj princezi koju je očarao muzikom.

Njihova ljubav je glavna tema na dvorovima i evropskim ulicama pa je jedan mađarski poslastičar ovom kolaču dao ime baš Rigo Janči. Ovaj kolač od čokolade je svako prilagodio nekom svom ukusu, a najvažniji deo je bogati čokoladni krem!

Priprema: 

Ulupati belanca sa šećerom pa dodati žumanca. Na kraju umešati brašno i prašak za pecivo, pa sve sjediniti varjačom. Ugrejati rernu na 180 stepeni pa staviti biskvit da se peče 15-20 minuta. Ohlađen biskvit preseći na dva dela ili peći iz dva puta, kako vam je lakše.

150 ml slatke pavlake staviti sa čokoladom i šećerom da se otapa, ali nikako da provri. Kad se čokolada otopila, uz mešanje ostaviti da se ohladi. Ulupati ostatak slatke pavlake pa joj dodati krem od čokolade i sve umutiti.

Staviti prvu koru pa sav krem, odozgo poklopiti drugom korom. Otopiti čokoladu sa uljem i mlekom pa preliti preko Rigo Janči kolača.

Sastojci za biskvit: 

• 3 jaja,
• 60 g šećera,
• 60 g brašna,
• 2 kašike kakao praha.

Krem:

•  100 g crne čokolade,
• 400 ml slatke pavlake,
• 50 g šećera.

Glazura: 

• 100 g čokolade,
• 2 kašike ulja,
• 2 kašike mleka.

Autor: brzikolaci.com